5 причин «почему». Украинская печь

Сегодня у нашей рубрики будет странная тема, потому что говорить мы будем о печи и ее преимуществах в сравнении с газо/электродуховкой 🙂

Через 23 минуты наступит Пасха, и как все нормальные люди мы выпекаем паски. Второй год живя в селе, естественно нас жаба давит использовать для этих целей газовую духовку (а электро у нас нет), ведь одной из вещей, которая интересовала нас в будущем доме это классическая печь на дровах. Кто-то называет ее русской, кто-то украинской. Я не смог найти явных отличий, но раз уж мы живем в Украине, у нас она украинская. Конструкция самая простая, то есть на фундаменте в летней кухне и с лежанкой. Кроме прочего пост будет дополнен фотографиями того, что у нас сегодня было приготовлено в данной печи, чтобы никому не показалось, что данная запись «из воды» 🙂

Пост не о том, что вы живя в многоэтажном доме должны муровать печь, а скорее о том, что желая переселиться в дом, можно как вариант рассматривать сразу те варианты, где есть печь. Начинаем)

1. Доступность

Газ могут отключить, света может не быть (у нас сегодня на стадии замешивания теста как раз таки отключили свет), а печка будет всегда (если за ней следить). Главный энергоресурс это дрова, которые есть повсеместно. Сегодня вот мы растопили печку и было использовано 3-4 дровины и куча мелких веток, которые чаще всего люди сжигают как мусор. То есть условно без лишних затрат мы смогли приготовить 3 блюда. Чтобы спечь 10-12 пасок нужно сделать примерно 3-4 закладки в духовку, по времени и счету за электричество или газ это может вылиться в кругленькую цифру, а нормально протопленная печь сэкономит и деньги и время (в печь такое количество пасок может влезть одновременно!).

2. Универсальность

В печи можно испечь выпечку. В печи можно сварить суп, кашу, пожарить картошку, омлет, запечь курицу или гуся. Кроме исключительно готовки — на печи можно прогреть спину на лежанке, там же можно сушить фрукты и ягоды или зерно. Ее же можно использовать для нагрева помещения (отопления). Также печь может использоваться для нагрева воды (при наличии контура и бака), которую впоследствии можно использовать для мытья посуды или принятия душа. Некоторые люди совмещают сразу  несколько плюсов печи и получают значительную экономию на отоплении и готовке.

3. Уют

Разве не прекрасно, находится в тепле и наблюдать за горящим огнем? У некоторых людей для этого есть камин, но камин в меньшей степени позволяет отопить помещение, а в большей попросту использует полезный ресурс в виде дров впустую. В случае же с печью вы можете в ней что-то готовить, греться находясь рядом, и просто любоваться красотой картины, как пламени огня окутывают кирпичную кладку. Я очень люблю делать фото вроде заглавного в данном посте. В некотором роде печь сама по себе отождествляется у людей с понятием дома, тепла, уюта.

4. Объем

Выше уже писалось в примере, что если в обычной духовке можно спечь несколько пасок, то в печи вы сможете сделать больше за раз. Какой бы большой не была духовка, но ее пространство в большинстве случаев ограничено вполне себе стандартными размерами. И ладно, если вы вегетарианец, но если ваша семья любит запеченных гусей или (как в Америке) индюшку — не каждая духовка позволит полноценно ее вместить. Здесь опять же, печь имеет преимущество, так как ее размеры зависят исключительно от ваших желаний. Здесь должна быть не смешная шутка, что в нашу печку может влезть даже человек (так и есть, не проверял), то есть ты не ограничен как-либо пространством.

5. Скорость готовки

Здесь есть всякие «но пока растооопишь» и так далее, впрочем эти все «но» уходят, когда ты помещаешь в хорошо разогретую печь свое блюдо. Первое время мы удивлялись, как такое возможно, что за 5-10 минут уже готово. Но в этом главное преимущество печи. За счет более высокой температуры и всестороннего нагрева, блюда готовятся очень быстро. Есть некоторые «но», о которых напишу ниже, впрочем они никак не сказываются на времени готовки, а скорее являются ее следствием. Только засунул партию печенек, пару минут и можно употреблять с чаем! 🙂


«Но»

Вместо выводов у нас будет «но». Начнем с последнего. Но если блюдо быстро готовится оно получается сухим — и да и нет. Если правильно готовить (с использованием фольги, например), блюдо получается таким же сочным, как и в обычной духовке. При этом вы без проблем можете обеспечить его румяной корочкой. Но на печи нет датчика температуры — да, его нет. Есть разные бесконтактные термометры, которыми можно воспользоваться, но как я читал в прошлом году, хозяйка/хозяин своей печи всегда «чувствует» ее, и знает какая температура (примерная) в печи и что на ней можно приготовить. Мои личные «но» на этом закончились, если у вас есть предложения, какие еще можно добавить минусы (или плюсы) — напишите в комментариях, будет интересно обсудить плюсы и минусы использования печи наравне с духовкой 🙂

 

 

Author: revolytion

Тут могла быть ваша реклама ^-^

Читайте также:

Добавить комментарий