Блюдо выходного дня — макароны с мясом, тушеным в вине

Чем сегодня удивлю? А ничем, ибо вспомнилось блюдо, которое в свое время готовил лет этак…много назад

Это блюдо готовилось во времена когда мы с Сашкой только познакомились, и его особенность была в том, что особенного ничего не было — были овощи, мясо и желание что-то приготовить. Особой изысканностью рецепт не блещет, поэтому просто опишу что делалось 🙂

Для начала нам нужно замариновать мясо. В идеале это нужно сделать заранее, но я делал буквально перед готовкой. Мясом в моем случае выступала куринная грудка. Вес около 300-400 грамм. Нарезаем ее средними кусочками (примерно 1.5-2 см), солим, перчим, заливаем вином (вино здесь скорее для маринада и чтобы курица не обветривалась)

Для тушения нам, собственно, понадобится замаринованное мясо, помидор (лучше 2-3, но пусть хотя бы 1), грибы (пару штук), лук, морковь (тут по количеству примерно 1 средняя морковь и 1 средняя луковица), вино (в моем случае использовалось обычное домашнее, которое у нас весьма кислое само по себе), сладкий перец (у нас мороженый, можно и свежий)

Подготавливаем это все предварительно, нарезаем, лук с морковкой поджариваем отдельно, курицу начинаем обжаривать на другой сковороде (более крупной)

Курица будет в соке и вине, скорее как провариваться. Нам не нужна корочка, нам нужно чтобы она просто прошла первую стадию готовки. Тем временем лук с морковкой поджарятся до золотистого вида и их можно будет добавить в курицу

Мы экспериментируем? Поэтому я добавил в это все дело чуть кетчупа (избавился от остатков), томатной пасты, чтобы тушение было более полноценным. После этого добавляем туда грибы, помидорку, сладкий перец, заливаем, чтобы покрыть мясо, вином и накрыв крышкой оставляем тушиться

Тушилось оно у меня минут 10-15 примерно, если вино выпарится можно добавить

Когда мясо плюс-минус готово ставим малый огонь у сковороды с ним и начинаем варить макарошки. Воду подсаливаем и добавляем растительное масло

Макароны по инструкции должны были вариться 10 минут, у меня вышло 12-13 скорее, снимаем их с огня, сливаем воду, добавляем сливочное масло. Выкладываем в тарелку, для украшения я использовал укроп и тертый сыр

Блюдо не есть верхом кулинарного искусства, по сути обычные макароны с обычным мясом, но сегодня мне хотелось повторить тот самый опыт, когда берешь что-то самое простое, мешаешь туда все до кучи и получается что-то вполне себе приятное на вкус.

На следующей неделе должна приехать в гости мама, а значит есть перспективы того, что я найду нечто более интересное для готовки. Поэтому подводим «третий сезон» нашего виртуалити-шоу к концу. Далі буде! 🙂

 

Вам помогла наша статья? Если хотите помочь нам - узнайте, как это сделать (перейти по ссылке)
revolytion
Author: revolytion

Pnksntdd ^-^

Добавить комментарий